Le restaurant Falaise Rouge de Ferney est temporairement fermé.
En attendant, profitez d’un déjeuner ou d’un dîner mémorable au cœur de la nature au Ferney Nature Lodge.
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VOTRE ÉVÉNEMENT
PRIVÉ À FERNEY
team building… Ferney est le lieu rêvé
pour accueillir tout type d’événement
et marquer les esprits. Régalez vos invités
de la nature dans le style Ferney Falaise Rouge.
Quel genre d’événements sont
accueillis au restaurant ?
- Mariage
- Anniversaire
- Fête de fin d’année
- Team building
Restaurant Ferney Falaise Rouge
Une table discrète entre terre et mer
Prenez goût aux
saveurs locales
à Ferney Falaise Rouge, l’un des
secrets les mieux gardés de la
région. A seulement quelques
minutes de La Vallée de Ferney,
ce restaurant est un lieu prisé
des épicuriens qui, après une
randonnée dans la nature
verdoyante de la réserve,
trouvent réconfort à l’une de ses
tables discrètes au panorama
sans pareil surplombant la
baie de Vieux Grand Port
et la montagne du Lion.
Notre menu
Dans l’assiette, un festin aux couleurs mauriciennes : des fruits et légumes de saison valorisant une économie circulaire, des plats typiques de la cuisine locale… et un je-ne-sais-quoi dans le service, mélange subtil de convivialité et d’hospitalité, qui fait la signature de l’art de vivre mauricien. L’endroit idéal pour profiter d’un bon déjeuner en famille ou entre amis face à l’océan.
Notre menu étant saisonnier, il est susceptible de changer légèrement d’un jour à l’autre, pour prioriser toujours l’utilisation de produits frais
Sourcés auprès de nos fournisseurs locaux.
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Gadjacks
Gadjacks
Plateau de snacks locaux – samoussas végétariens, gâteaux piment et gâteaux arouille (12 pièces) (V)
MUR 325
Ailes de poulet croustillantes, servi avec une sauce au piment et tamarin
MUR 375
Calamars croustillants (8 pcs)
MUR 425
Tempura de crevettes servies avec une mayonnaise au wasabi (6 pcs)
MUR 425
Tempura de légumes du jardin servis avec une mayonnaise au wasabi (V)
MUR 325
(V) = Plats végétariens
-
Salades
Salades
Tiradito de poisson local servi avec du guacamole
MUR 575
Carpaccio de poulpe (ourite) au fenouil et combava, salade de pomelo & pesto de cresson
MUR 575
Galette de crabe croustillante, salsa de pitaya, vinaigrette à la mangue & salade de papaye verte
MUR 575
Salade de lentilles vertes et d'orge à la menthe, au fromage de chèvre et accompagnée d'une sauce de tomate grillées (V)
MUR 475
Salade tropicale de cœur de palmiste de Ferney, vinaigrette à la grenade En supplément : Marlin fumé Rs 100 ou Crevettes grillées Rs 120
MUR 650
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Plats Vegan
Plats vegans
Salade de quinoa tomates, concombres, herbes fraîches
MUR 575
Salade de papaye verte, Tofu yakitori grillé, sauce asiatique
MUR 450
Salade mauricienne de pommes de terre et betteraves
MUR 425
Polenta grillée accompagnée de legumes du jardin sautés, salsa de tomates
MUR 950
Tajine de légumes servi avec un bol de riz blanc
MUR 950
Curry mauricien "curry bari" (gâteaux piments) servi avec riz et lait de coco
MUR 650
Burger de lentilles noires et houmous servi avec frites maison et salade verte
MUR 750
-
Cuisine Mauricienne
Cuisine Mauricienne**
Civet de cochon marron parfumé aux quatres épices
MUR 875
Curry de poulet au lait de coco à la mauricienne Supplément de crevettes: Rs 100
MUR 775
Dry Curry de cerf* accompagné de noix de cajous et raisins
MUR 895
Saucisse de porc rougaille créole mauricienne
MUR 875
Curry de légumes du Ferney Agri-Hub (V)
MUR 650
Daube d'ourites (poulpes) accompagné d'une salade de papaye verte
MUR 875
Farata
MUR 50
*Les plats mauriciens sont servis avec du riz, des grains secs & du chutney. **Selon la disponibilité saisonnière du produit. (V) = Plats végétariens
Accompagnement
Frites
MUR 125
Riz
MUR 125
Salade verte
MUR 150
-
La karail de Ferney
La karail de Ferney
Poisson entier grillé mariné au safran, à la citronnelle et au gingembre, servi avec des oignons frits et piment (pour deux personnes)
MUR 1750
Gambas grillées parfumées à la citronnelle, riz, papadum (aplon) et sauce laska
MUR 1550
Filet de poisson local enrobé de noix de coco, accompagné d'un curry de bananes vertes, de chips de banane, et d'une sauce à la tomate
MUR 975
Poulet tandoori, sauce raita, accompagné d'une salade coleslaw façon asiatique
MUR 875
Cerf rôti, mousseline de chou-fleur, petits légumes glacés, sauce au chocolat 90% et au porto
MUR 980
Cochon Marron ( Sanglier) braisé, déclinaison de betterave, oignons pickles & sauce infusée au café de FERNEY
MUR 980
Magret de canard aux cinq-épices, purée de patate douce, carottes glacées miel-gingembre
MUR 1550
Plateau de fruits de mer grillés avec des gambas, du filet de poisson local et du calamar, servi avec une sauce hollandaise (pour deux personnes)
MUR 3500
Pâte / Burger
Bolognaise de cerf*
MUR 775
Tagliatelles crémeuses aux fruits de mer
MUR 975
Burgers maison à la viande de cerf* servis avec une salade de chou de Ferney et des quartiers de pommes de terre croustillants
MUR 950
*Selon la disponibilité saisonnière du produit
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Menu Enfant
Menu Enfant
Poulet croustillant avec frites et salade
MUR 495
Filet de poisson panné avec frites et salade
MUR 495
Tagliatelle avec une sauce crémeuse au fromage (V)
MUR 425
(V) = Plats végétariens
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Dessert
Desserts
Mousse à la vanille, cœur de crème brûlée, biscuit, riz soufflé croustillant
MUR 550
Moelleux au chocolat servi avec une glace à vanille
MUR 450
Mousse à l’hibiscus roselle sur base madeleine, fond de tarte croustillant, compotée de fruits rouges & éclats de coco
MUR 450
Tarte revisitée à la banane et à la noix de coco & glace coco
MUR 425
Opéra accompagné d’une glace au chocolat
MUR 425
Deux boules de glaces ou sorbet
MUR 250
Glace artisanale coco et arouille de Ferney
MUR 350
DU POTAGER
À L’ASSIETTE
Ferney comprend de vastes
zones agricoles et des jardins
communautaires. Encourageant un
mode de vie plus simple et plus
sain, nous soutenons l’utilisation de
produits de saison, de circuits courts et
l’intégration d’une économie circulaire.
PROLONGEZ
L’EXPÉRIENCE AU
FERNEY NATURE LODGE
Logé au cœur de la vallée, le Ferney
Nature Lodge mêle sans efforts
nature et confort.
Il est la promesse d’une expérience authentique
à jamais ancrée dans votre mémoire.